Що смачного можна поїсти в Ірландії?

Ірландія цікава не лише своєю культурою та тисячолітньою історією, а й кулінарними традиціями. Страви ірландської кухні досить прості, їх головні інгредієнти – м'ясо, морепродукти, картопля та сир. Однак потрібно віддати належне - навіть прості страви місцеві кулінари вміють готувати по-особливому.

Найсмачніші страви

Суп чаудер

Це ірландський варіант юшки. Для його приготування використовується риба або морепродукти, до яких додають молоко та борошно. Остання надає супу характерної кремової консистенції. Це оригінальне блюдо пропонують у багатьох ресторанах країни, але щоб поїсти справжнього чаудера, краще нанести візит в одне з приморських міст.

Чамп

Картопля широко використовується в ірландській національній кухні. Чамп – це картопляне пюре з додаванням молока, сиру, олії, цибулі та різних спецій. Їсти його можна окремо або подавати як гарнір до риби та м'яса. Можна додати, що чамп - це страва на кожен день, яку рідко можна побачити на званій вечері або в ресторані.

Гельський стейк

Гельський стейк є прожареним яловичим філе, попередньо замаринованим у віскі. Його можна назвати однією з найвідоміших страв ірландської кухні. Говорять, що до нього небайдужа нинішня королева Великої Британії. Гельський стейк зазвичай подають разом із рагу з овочів.

Боксті

Боксті – це ще одна страва з картоплі, яку можна назвати аналогом наших драників. Колись це була їжа для найбідніших верств населення, сьогодні ж боксті – звична частина кухні країни.

Боксті – це млинці з протертої картоплі, до якої додається борошно, яйця та молоко. Їх можна їсти окремо або подавати як гарнір до м'ясних страв. Боксті найпопулярніші на півночі Ірландії.

Гуляш

Ірландці люблять гуляш. У цій країні існує багато способів його приготування. Є варіанти з додаванням томату та пива, різні спеції та добавки. Незмінним у цій страві залишається тільки картопля, м'ясо та овочі. Гуляш популярніший у холодну пору року.

Колканнон

Ця страва вважається традиційним частуванням на Хелловін, хоча готують його і в іншу пору року. Головні інгредієнти колканова – пюре з картоплі та капуста, іноді до них додають шинку чи м'ясо. За смаком блюдо нагадує чамп, але з-за капусти воно виходить солодкуватим.

Оригінальні страви

Ірландська кухня проста і нехитра. Її головні принципи – щоб було ситно та смачно. Але є в її «арсеналі» та оригінальні страви.

Печериці з травами та спеціями

Ірландці люблять гриби. Їх додають у рагу, супи, м'ясні страви або просто смажать. Національними ласощами вважаються капелюшки грибів, фаршировані травами та спеціями. Зазвичай для приготування цієї страви використовуються печериці.

Спочатку з гриба акуратно витягується ніжка, потім вона подрібнюється і змішується з базиліком та цибулею. Це стандартний склад, але можуть бути й інші варіанти – до начинки додаються горіхи, часник, чебрець та інші компоненти. Після цього капелюшки смажать та посипають сиром.

Коддл

Ця страва колись вважалася їжею аристократів. Справа в тому, що для його приготування потрібен бекон і свинячі сосиски, що було накладно для простих селян. Для приготування коддла спочатку вариться бекон і сосиски, потім до них додаються овочі та спеції. Все це тушкується до готовності овочів.

Кажуть, коддл був улюбленою стравою Джонатана Свіфта. Ірландці люблять цю страву, особливо популярна вона в холодну пору року.

Солодощі

Непогано у ірландців виходять і різні солодощі, тому ласунам поїздка в цю країну точно припаде до душі.

Пивний кекс

Пиво в Ірландії не лише п'ють, а й використовують у випічці. Одним із традиційних десертів у цій країні вважається пивний кекс. Для приготування використовується портер.

Пивне кекс зазвичай випікають до різдвяних свят, тому його найпростіше спробувати у грудні. Раніше такі десерти робили ще на початку місяця, а потім кілька тижнів витримували. Від цього кекс ставав ще ароматнішим і смачнішим.

Бармбрек

Це унікальний десерт, який прийнято готувати до Хеллоуїна. Для його приготування використовується дріжджове тісто, яке рясно додають виноград або родзинки. Існує безліч варіантом рецепту бармбреку, наприклад, з додаванням віскі.

Торт «Гінес»

Цей торт вже давно став частиною ірландської національної кухні, хоча він був не ірландцем. Guiness Cake – один з головних ласощів на День святого Патріка.

Готується десерт дуже просто. У ємності нагрівається пиво, какао та олія. Зверху отримані ласощі покриваються шаром повітряного крему.

Пиріг з ревеню

Ця страва до смаку нагадує звичайну шарлотку, тільки замість начинки з яблук використовується ревінь. Для приготування тіста цього пирога потрібне борошно, яйця, масло та цукор.

Крамбл

Крамбл – традиційний ірландський десерт, який готується із сиру з додаванням фруктів чи ягід. Крім сиру, до його інгредієнтів також входить вершкове масло, горіхи, яйця, цукор, манка. Все це подрібнюється, перемішується та випікається протягом 30-40 хвилин. Готується страва дуже просто і швидко, дуже популярним є його солоний варіант.