Что вкусного можно поесть в Ирландии?

Ирландия интересна не только своей культурой и тысячелетней историей, но и кулинарными традициями. Блюда ирландской кухни довольно просты, их главные ингредиенты – мясо, морепродукты, картофель и сыр. Однако нужно отдать должное – даже простые блюда местные кулинары умеют готовить по-особому.

Самые вкусные блюда

Суп чаудер

Это ирландский вариант ухи. Для его приготовления используется рыба или морепродукты, к которым добавляют молоко и муку. Последняя придает супу характерную кремовую консистенцию. Это оригинальное блюдо предлагают во многих ресторанах страны, но чтобыпоестьнастоящего чаудера, лучше нанестивизитв один из приморских городов.

Чамп

Картофель широко используется в ирландской национальной кухне. Чамп – это картофельное пюре с добавлением молока, сыра, масла, лука и различных специй. Есть его можно отдельно или подавать в качестве гарнира к рыбе и мясу. Можно добавить, что чамп – это блюдо на каждый день, которое редко можно увидеть на званном ужине или в ресторане.

Гельский стейк

Гельский стейк представляет собой прожаренное говяжье филе, предварительно замаринованное в виски. Его можно назвать одним из самых известных блюд ирландской кухни. Говорят, что к нему неравнодушна нынешняя королева Великобритании. Гельский стейк обычно подают вместе с рагу из овощей.

Боксти

Боксти – это еще одно блюдо из картофеля, которое можно назвать аналогом наших драников. Некогда это была еда для самых бедных слоев населения, сегодня же боксти – привычная часть кухни страны.

Боксти – это блины из протертого картофеля, к которому добавляется мука, яйца и молоко. Их можно кушать отдельно или подавать в качестве гарнира к мясным блюдам. Боксти более популярны на севере Ирландии.

Гуляш

Ирландцы любят гуляш. В этой стране существует множество способов его приготовления. Есть варианты с добавлением томата и пива, различные специи и добавки. Неизменным в этом блюде остается только картофель, мясо и овощи. Гуляш более популярен в холодное время года.

Колканнон

Это блюдо считается традиционным угощением на Хэллоуин, хотя готовят его и в другое время года. Главные ингредиенты колканова – пюре из картофеля и капуста, иногда к ним добавляют ветчину или мясо. По вкусу блюдо напоминает чамп, но из-за капусты оно получается сладковатым.

Оригинальные блюда

Ирландская кухня проста и незамысловата. Ее главные принципы – чтобы было сытно и вкусно. Но есть в ее «арсенале» и оригинальные блюда.

Шампиньоны с травами и специями

Ирландцы любят грибы. Их добавляют в рагу, супы, мясные блюда или просто жарят. Национальным лакомством считаются шляпки грибов, фаршированные травами и специями. Обычно для приготовления этого блюда используются шампиньоны.

Сначала из гриба аккуратно извлекается ножка, затем она измельчается и смешивается с базиликом и луком. Это стандартный состав, но могут быть и другие вариант – к начинке добавляются орехи, чеснок, тимьян и другие компоненты. После этого шляпки жарят и посыпают сыром.

Коддл

Это блюдо когда-то считалось едой аристократов. Все дело в том, что для его приготовления нужен бекон и свиные сосиски, что было накладно для простых крестьян. Для приготовления коддла сначала варится бекон и сосиски, затем к ним добавляются овощи и специи. Все это тушится до готовности овощей.

Говорят, коддл был любимым блюдом Джонатана Свифта. Ирландцы обожают это блюдо, особенно популярно оно в холодное время года.

Сладости

Неплохо у ирландцев получаются и различные сладости, поэтому сладкоежкам поездка в эту страну точно придется по душе.

Пивной кекс

Пиво в Ирландии не только пьют, но и используют в выпечке. Одним из традиционных десертов в этой стране считается пивной кекс. Для его приготовления используется портер.

Пивное кекс обычно выпекают к рождественским праздникам, поэтому его проще всего попробовать в декабре. Раньше подобные десерты делали еще в начале месяца, а затем несколько недель выдерживали. От этого кекс становился еще ароматнее и вкуснее.

Бармбрэк

Это уникальный десерт, который принято готовить к Хэллоуину. Для его приготовления используется дрожжевое тесто, в которое обильно добавляют виноград или изюм. Существует множество вариантом рецепта бармбрэка, например, с добавлением виски.

Торт «Гинесс»

Этот торт уже давно стал частью ирландской национальной кухни, хотя придуман он был не ирландцем. Guiness Cake – одно из главных лакомств на День святого Патрика.

Готовится десерт очень просто. В емкости нагревается пиво, какао и масло. Сверху полученное лакомство покрывается слоем воздушного крема.

Пирог из ревеня

Это блюдо по вкусу напоминает обычную шарлотку, только вместо начинки из яблок используется ревень. Для приготовления теста этого пирога нужна мука, яйца, масло и сахар.

Крамбл

Крамбл – традиционный ирландский десерт, который готовится из творога с добавлением фруктов или ягод. Кроме творога, в состав его ингредиентов также входит сливочное масло, орехи, яйца, сахар, манка. Все это измельчается, перемешивается и выпекается в течение 30-40 минут. Готовится блюдо очень просто и быстро, весьма популярен его соленый вариант.